切成塊的西瓜、預(yù)開(kāi)口的椰子……炎熱的夏天，超市、生鮮門店、菜市場(chǎng)的分切水果受到熱捧的同時(shí)，也引來(lái)了市民的擔(dān)憂：這么熱的天，早晨切開(kāi)的瓜果，就包個(gè)保鮮膜，放了多長(zhǎng)時(shí)間不知道，還新鮮嗎？
17 時(shí) 30 分許，走進(jìn)東城區(qū)的一家小超市，琳瑯滿目的水果引來(lái)不少市民選購(gòu)。在門口顯眼位置上，擺著四五塊切開(kāi)的西瓜，包裹的保鮮膜上貼著條形碼……標(biāo)著切開(kāi)的時(shí)間，有上午的，也有下午的。
【資料圖】
" 一個(gè)西瓜吃不了，買半個(gè)正合適。" 一位市民挑著，可放的時(shí)間最長(zhǎng)的，早晨 8 點(diǎn)多就切開(kāi)了；最短的也切開(kāi)了一個(gè)小時(shí)。
" 天這么熱，切開(kāi)的西瓜在常溫下擺了這么長(zhǎng)時(shí)間還新鮮嗎？" 一位市民擔(dān)憂地說(shuō)。
" 都是當(dāng)天切開(kāi)包裝的，放心吧！" 一位店員說(shuō)。
走進(jìn)海淀區(qū)的一家大型生鮮超市，冷藏柜中只剩 3 個(gè)預(yù)開(kāi)口椰子。堅(jiān)硬的外殼已被開(kāi)了個(gè)口兒，市民買回家，只需撕開(kāi)保鮮膜就可以喝了。
" 預(yù)開(kāi)口的椰子方便食用，賣得很快，剛打開(kāi)沒(méi)多久就要賣空了。" 正在理貨的店員說(shuō)。
" 聽(tīng)說(shuō)，有人買了預(yù)開(kāi)口椰子喝了幾口，發(fā)現(xiàn)椰子水已經(jīng)渾濁了，喝完后頭暈眼花，半小時(shí)后才好轉(zhuǎn)。" 一位市民擔(dān)心說(shuō)，開(kāi)口椰子好喝，食用安全也讓人擔(dān)憂。
隨后，記者在探訪多家菜市場(chǎng)、生鮮超市時(shí)發(fā)現(xiàn)，分切的瓜、開(kāi)口的椰子，只包了保鮮膜，其中大多數(shù)都沒(méi)有標(biāo)注切開(kāi)時(shí)間。當(dāng)顧客詢問(wèn)店家開(kāi)口時(shí)間時(shí)，得到的多是一句模糊的回答：" 都是剛切的 "。
" 買分切的瓜果有時(shí)就像‘開(kāi)盲盒’，沒(méi)有明示切開(kāi)時(shí)間。大熱天的，不知放了多久，這讓我們吃著多少有些擔(dān)心。" 一位市民拎著半個(gè)西瓜說(shuō)。
提示：
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授范志紅說(shuō)，夏季的室溫下，切開(kāi)的西瓜只能放 2 小時(shí)以內(nèi)。不能當(dāng)時(shí)食用的西瓜不要切小塊，而要立刻包上保鮮膜，放入冰箱冷藏。此外，切西瓜的刀和板要盡量保持干凈，不能和切生肉的混用。
椰子預(yù)開(kāi)口后，在室溫下長(zhǎng)時(shí)間存放，細(xì)菌大量繁殖起來(lái)，就有可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒，造成惡心嘔吐、腹痛腹瀉、體力虛弱、頭昏頭痛甚至發(fā)冷發(fā)燒等癥狀。因此，消費(fèi)者最好直接購(gòu)買完整的椰子，買后請(qǐng)店員當(dāng)時(shí)打開(kāi)，及時(shí)食用比較安全。
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