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科技日報記者?王迎霞?通訊員?汪蕾
8月25日，“寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業關鍵技術研究與示范”項目順利通過農業農村部科技發展中心組織的綜合績效評價。
2019年，在銀川市人民政府和寧夏科技廳的支持下，銀川產業技術研究院聯合西北農林科技大學、寧夏大學、中國科學院植物研究所、甘肅農業大學、南京農業大學、江蘇大學、上海交通大學、中國食品發酵工業研究院有限公司共9家單位獲批該項目，匯集了國內葡萄酒行業50余位專家展開研究。
2019年5月至2022年12月，研究人員兵分五路，從5個課題進行攻關，即：優質耐寒旱釀酒葡萄品種選育及分子育種平臺建設，賀蘭山東麓現代釀酒葡萄生產技術體系研究、集成與示范，賀蘭山東麓本土微生物資源開發與商業化利用，賀蘭山東麓葡萄酒工藝創新、產品研發及廢物綠色利用，賀蘭山東麓葡萄酒全產業鏈智慧化管理平臺建立與應用。
釀酒葡萄高效育種平臺，本土葡萄酒微生物菌種資源庫、適宜產區立地條件的新優品種，系列葡萄酒新產品，釀酒葡萄全程機械化作業栽培技術體系，賀蘭山東麓葡萄酒產品質量風格的理化表征及風土特征判別技術體系……在寧夏青銅峽市的西鴿酒莊項目示范基地，專家組實地觀摩查看，對項目成果給予充分肯定。
特別是項目開發了本土優良微生物菌株活性干酵母和活性乳酸菌凍干粉產品，提出了葡萄酒生產過程中固、液廢資源化利用新途徑，建立了葡萄酒莊氣象、土壤及葡萄酒釀造等數據的收集網絡及多源異構基礎數據庫，構建了智能調度、作業質量管控的農機管控平臺和監控一體化釀造過程管控平臺，在產區酒莊示范推廣面積達23萬畝，得到了專家的高度認可。
專家組一致認為，由銀川產業技術研究院主持的“寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業關鍵技術研究與示范”項目，承擔單位和參與單位嚴格按照任務書要求，全面完成了項目研發任務和考核指標，達到了預期目標，實現了葡萄酒產業的提質增效。
“該項目的實施，建立了寧夏賀蘭山東麓產區葡萄酒風土指標體系、形成了釀酒葡萄品種與酒種區域化布局方案、集成了釀酒葡萄生產農機農藝融合技術體系、構建了葡萄與葡萄酒智慧化管理平臺等，為賀蘭山東麓葡萄酒產業的高質量、可持續發展提供了技術支撐。”銀川市科技局相關負責人表示。
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